何を学ぶのか

受講者の半分くらいは一人暮らしの男性。定年後に妻に先立たれた人、離婚した人。理由はいろいろだけど、共通しているのは「毎日コンビニ弁当はきつい」ということ。

最初の授業は出汁の取り方。昆布と鰹節で取る。インスタントとの味の違いがわかると、ちょっと得意になる。2回目で味噌汁を作る。具は豆腐とワカメ。3回目で炊飯器を使ってご飯を炊く。このあたりで「なんだ、できるじゃないか」と顔つきが変わる人が多い。

対面限定の講座。教室の隣にキッチンスペースがある。IHコンロ4台、調理器具一式は揃っている。エプロンも貸します。作ったものはその場で食べる。

カリキュラム

月1〜2

出汁の取り方（昆布・鰹節）、味噌汁の基本、ご飯の炊き方。包丁の持ち方と野菜の切り方（豆腐、ネギ、大根）。

月3〜4

目玉焼き、卵焼き、スクランブルエッグ。野菜炒め、焼きそば。フライパンの使い方と火加減。

月5〜6

肉じゃが、カレーライス、筑前煮。煮込み料理は放っておけるから一人暮らし向き。翌日の弁当にもなる。

月7〜

鮭の塩焼き、サバの味噌煮。季節に合わせた料理（冬は鍋、夏は冷やし中華）。買い物リストの作り方と食材の保存法。

月額（税込） ¥8,800 月4回・1回2時間・食材費込み・入会金なし

対面のみ: 毎週月曜日 11:00〜13:00（浪速区教室・キッチンスペース）

オンライン講座はありません（調理は対面でないと教えにくいため）。

体験授業1回無料。エプロン貸し出しあり。レシピカードは毎回持ち帰れます。